Филе Кальмара 1кг 1/21кг ТУ оптом в Мышкине

О товаре

Филе кальмара, представляемое в упаковке весом 1 кг, изготовлено по техническим условиям. Производитель – Росрыбфлот. Это высококачественный продукт, который прекрасно подходит для использования в сегменте HoReCa, обеспечивая стабильное качество и удобство в приготовлении. Калорийность продукта составляет около 92 ккал на 100 грамм, содержание белков – 15 г, жиров – 2 г, углеводов – 2 г. Филе кальмара является отличным источником легкоусвояемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, что делает его ценным компонентом здорового рациона. Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков, обитающих в морских водах. Их мясо отличается белым цветом и нежной текстурой, что делает его универсальным ингредиентом для множества блюд, от салатов до горячих закусок и основных блюд. Одним из главных преимуществ использования филе кальмара в ресторане является его универсальность и простота в приготовлении. После разморозки и минимальной термической обработки кальмар сохраняет свою нежную текстуру и нежный вкус. Выход готового продукта может составлять около 80-85% в зависимости от способа приготовления. Предлагаем рецепт для общепита – кальмары в сливочном соусе с чесноком и зеленью. Техкарта: 1. Филе кальмара – 1 кг 2. Сливки 20% – 200 мл 3. Чеснок – 3 зубчика 4. Петрушка – 30 г 5. Оливковое масло – 30 мл 6. Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте филе кальмара кольцами. 2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. 3. Добавьте кальмары и обжаривайте 2-3 минуты. 4. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите 5 минут на медленном огне. 5. Добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Презентация блюда гостям: "Предлагаем вам попробовать нежные кальмары в сливочном соусе с ароматом чеснока и свежей зелени. Это блюдо порадует вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходящим как для легкого обеда, так и для изысканного ужина."