Ножки кролика ТУ (8-9кг) Липецкий кролик

О товаре

Ножки кролика (8-9кг) Липецкий кролик — свежемороженые ножки кролика, в одной упаковке от 8 до 9 кг. Произведено, выращено в Липецкой области. Условия поставки: Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа. Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб. Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время. Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа. Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше. Наша компания - поставщик ножек кролика для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества! Особенности ножек кролика. Кролик — представитель семейства зайцевых, мясо относится к диетическим видам, отличается светлым цветом, нежной структурой и низким содержанием жира. Основные регионы производства промышленных кроликов — центральная часть России и Европа. Мясо кролика отличается нейтральным ароматом, особой мягкостью, высокой усвояемостью и универсальностью в кулинарии. Кролик, выращенный в Липецкой области, как правило, обладает более "чистым" вкусом благодаря контролируемой аквакультуре и кормовой базе без посторонних запахов и привкусов. Ножки кролика высоко ценятся шеф-поварами благодаря стабильному качеству, минимальной усадке при готовке, удобству дозирования порций и возможности применять разные техники приготовления — тушение, запекание, сувид, фритюр и гриль. Востребованы в аутентичных европейских, средиземноморских и современной авторской кухнях. Сезон снижения цены: максимальное падение цен нередко наблюдается в осенний период после основного забоя. Что можно приготовить: Ризотто из медленно томлёных ножек кролика, ароматизированное белым вином, лесными грибами и пармезановой стружкой. Назовите это блюдо так: «Лесная Феерия» Краткое объяснение: Название отражает изысканную гармонию кроличьего мяса, соединённого с лесными грибами и ярким винным акцентом — ассоциация с утонченностью и ароматами природы. Фраза презентация для официанта: "Позвольте предложить вам «Лесную Феерию» — сочное мясо кролика, томлёное при низкой температуре с белым вином и дикими грибами, на нежнейшем сливочном ризотто под снежным пармезаном." Технологическая карта и рецепт: Ножки кролика — 180 г Оливковое масло — 10 г Лук шалот — 10 г Чеснок — 3 г Белое сухое вино — 40 мл Микс лесных грибов — 30 г Рис арборио — 70 г Куриный бульон — 200 мл Пармезан — 15 г Сливочное масло — 10 г Свежий тим...