Нерка б/г S 1/20кг оптом в Тихорецке

О товаре

Нерка б/г (S) 1/20кг Садко — свежемороженая нерка без головы, размер S (малый), в одной упаковке 20 кг. Произведено, выловлено компанией Садко. Условия поставки: Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа. Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб. Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время. Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа. Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше. Наша компания - поставщик нерки без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества! Особенности нерки без головы. Нерка — представитель семейства лососевых, морская рыба, нерестящаяся в пресных водах. Мясо ярко-красного цвета, плотное и сочное, обладает насыщенным вкусом с тонкой кислинкой. Основной район вылова — Дальний Восток России (Камчатка, Сахалин, Охотское и Берингово море). В зависимости от региона вылова и сезона, нерка может отличаться по жирности: летний улов более постный, осенний — более жирный и насыщенный по вкусу. Органолептические свойства дикого русского лосося выражены ярче, чем у аквакультурных видов. Нерка — дикий русский лосось, не является аквакультурой. Для профессиональной кухни нерка без головы — оптимальный выбор: минимальные потери при разделке, высокое качество мяса, удобство хранения и порционирования. Отлично подходит для запекания, гриля, приготовления суши, тартаров, севиче и деликатесов высокой кухни. Пользуется спросом в ресторанах японской, русской, скандинавской и паназиатской кухонь. Что можно приготовить: Стейк из нерки, запечённый с мисо-глазурью и сезонными овощами. Назовите это блюдо так: "Красный рассвет на Камчатке" Выбрано название, которое отражает географию происхождения нерки и её благородный яркий цвет, подчеркивая уникальность дальневосточного дикого лосося. Фраза презентация для официанта: «Позвольте предложить вам “Красный рассвет на Камчатке” — сочный стейк дикой нерки в шелковой мисо-глазури, запечённый в сопровождении сезонных овощей и свежей зелени.» Рецепт и технологическая карта: Ингредиенты на 1 порцию (200 г): Филе стейка нерки без головы — 180 г Паста мисо — 15 г Мёд — 10 г Соевый соус — 10 мл Лимонный сок — 5 мл Овощи сезонные (спаржа, брокколи, морковь baby, сладкий перец) — 70 г Масло растительное — 7 мл Свежие травы (кинза, укроп, микрозелень) — 3 г Соль, перец — по вкусу Технология: Смешать мисо...