Стейк форели IQF 5% 1/8 Экор оптом в Торецке

О товаре

Стейк форели IQF 5% 1/8 Экор. – свежемороженый стейк форели штучной заморозки, с ледяной глазурью 5%, в упаковке 8 кг. Производитель – Экор. Условия поставки: Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа. Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб. Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время. Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа. Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше. Наша компания - поставщик стейка форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества! Особенности стейка форели. Стейк форели – представитель семейства лососевых, морская и пресноводная рыба. Мясо этой рыбы отличается нежной текстурой и насыщенно-розовым цветом. Вылов и разведение форели часто осуществляется в аквакультуре, которая обеспечивает стабильное качество и безопасность продукта. Диапазон зон происхождения обширен, но аквакультурная форель, как правило, менее жирная и обладает стабильным мягким вкусом по сравнению с дикой. Форель ценится за умеренную жирность, сочность и минимальное содержание костей в стейках. Сезонное снижение цены отмечается с мая по сентябрь. Продукт аквакультуры. Форель – один из универсальных ингредиентов для ресторанной и повседневной кухни: она удобна в порционировании, подходит для жарки, запекания, гриля и су-вид, не теряет сочности при термообработке. Стейки форели сохраняют свою форму и привлекательный внешний вид даже при интенсивной кулинарной обработке. Блюда из форели востребованы в ресторанах всех типов: от гастропабов до fine dining, отлично интегрируются в европейскую, азиатскую и русскую кухни. Что можно приготовить: Филе-стейк форели на гриле с пряной корочкой, под соусом из каперсов с легким гарниром из сезонных овощей. Назовите это блюдо так: "Летний зефир лососевых фьордов" Выбрано образное название, отсылающее к легкости продукта и свежести, а также к северному происхождению и воздушной текстуре стейка форели после приготовления на гриле. Фраза презентация для официанта: "Для вас — «Летний зефир лососевых фьордов»: нежный стейк форели, приготовленный на гриле, в сопровождении соуса из каперсов и сезонных овощей." Рецепт и технологическая карта. Ингредиенты на 1 порцию: Стейк форели – 180 г Оливковое масло – 10 мл Соль, свежемолотый перец – по вкусу Смесь свежей зелени (укроп, петрушка, базилик) – 5 г Каперсы маринованн...